什麼是虛擬餐廳
虛擬餐廳是指只在外送平台 Uber Eats 或 foodpanda 營業的餐廳，他們與實體餐廳共用廚房，但使用不同的品牌名稱。舉例來說，一家日式丼飯餐廳，同時在 Uber Eats 上開設一家以蛋包飯為主軸的虛擬餐廳，這樣，他們既能吸引到想要蛋包飯的顧客，也能服務喜愛丼飯的核心客群。
虛擬餐廳不等於雲端廚房
這兩個詞雖然很像，但經營方式卻大不相同：
- 雲端廚房：租下一個具有完善廚房設備的空間，專注提供外送服務。
- 虛擬餐廳：善用當前實體餐廳的廚房，透過現有的食材和員工來打造新的菜單，一樣只提供外送服務，但使用不同的品牌名稱。
與 Next Kitchen 合作經營虛擬餐廳的 3 大效益
我們攜手餐廳客戶邁向更精細、可靠、有效的數位經營模式。
跨越坪效、人效的瓶頸
一樣的店內坪數、不變的員工人手，不需要投入任何資金，虛擬餐廳即可為您帶來更多營收，讓您在有限度的變化之下，有效運用門店產能，營運效率因此向前邁出一步。
最快 7 天，實現您的創新想法
有些主廚或老闆的創意可能超越當前菜單的框架，無論是市場定位、售價、套餐模組或甚至是全新的菜品類別，虛擬餐廳可以是一個讓您盡情發揮的舞台，讓創意得以實驗，且不影響原有品牌形象，交給 Next Kitchen 就對了。
品牌、行銷、客服、帳務、訂單，無須親自煩惱
我們在外送平台上策劃行銷，當顧客點餐後，您或門店夥伴負責接單及出餐，我們密切的合作是虛擬餐廳成功的關鍵。您可以放心地將出餐之外工作任務交由具備豐富操盤經驗的 Next Kitchen 完成。
專業深受客戶信任
經營餐廳從來就不是一件輕鬆的工作。在利潤微薄、競爭激烈的市場中，我們與餐廳客戶專業分工、靈活應變、勇於創新。
破百間虛擬餐廳成功案例
我們協助您深入掌握外送平台的顧客需求，研發符合現行營運流程的菜單，最終推出迎合您和顧客需求的品牌。
如何開設虛擬餐廳
我們攜手餐廳客戶邁向更精細、可靠、有效的數位經營模式。
第一步：盤點人力與產能，確認可服務訂單量
首先，您可以盤點目前門店於平日及假日不同餐期的產能，評估是否有餘裕接下每個餐期額外 5 – 30 張以上的訂單。
虛擬餐廳的經營，需仰賴穩定供餐與良好顧客體驗，因此，若人力與動線配置不足，可能會造成負評、延遲、甚至影響本店營運效能，這是我們嚴格控管的第一道關卡。
第二步：分析原菜單與物料，設計差異化虛擬品牌
接著，我們將與您一起深入分析現有菜單及庫存食材，找出最適合延伸發展的新菜單結構。
虛擬餐廳不能只是複製原有餐點，而必須在產品結構、定價策略、品牌定位與目標客群上做出差異化，才能真正吸引新的顧客、創造新的營收來源。我們將從市場洞察與競品分析出發，協助您找出突破點。
第三步：展開品牌設計與平台上架作業
在確定經營方向後，Next Kitchen 將與您規劃平台上線排程，並代為完成虛擬品牌的命名、菜單設計、平台建檔等全套作業。
我們提供專業的品牌視覺設計與產品圖庫，也能安排專屬美食攝影，協助品牌在第一眼就吸引消費者點擊，提升轉換率。
第四步：正式上線，投放廣告與營運加速
品牌上線後，Next Kitchen 將根據您的預算與目標，規劃最合適的廣告與行銷策略。我們擁有實戰經驗豐富的外送平台操作團隊，能夠協助您在短時間內提高曝光、精準引流、提升下單率，真正讓虛擬餐廳變成「能賺錢的新品牌」。
常見問題
如您有任何疑問，歡迎來訊 Next Kitchen LINE@ 官方帳號 (ID:@nextkitchen)，我們非常樂意為您解答。
實體餐廳也可以找 Next Kitchen 合作嗎？
合作虛擬餐廳，有任何費用嗎？
虛擬餐廳的品牌擁有權是誰的？
收益及抽成怎麼算？
外送平台的收款時程？
若您對於 創建虛擬餐廳 感興趣，歡迎填寫以下聯絡表單或用 Next Kitchen LINE@ 官方帳號 (ID:@nextkitchen) 與我們聯繫，Next Kitchen 專案經理將在 3 個工作天內主動與您連繫。
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