戚家糧倉 煙燻滷味
看著老店相繼熄燈，我們深信「有些事不做，它就沒了」。戚家糧倉傳承自父親的記憶配方與阿嬤的煙燻手藝，堅持用時間換取美味。這不只是滷味，更是我們想在台東這塊土地上，為您用力留住的溫暖家鄉味。
詳細資訊
以下資訊請依各門市實際公告為準。
用餐方式
外帶、內用
消費門檻
無消費門檻
多元支付
現金
訂位用餐
無需訂位即可光臨用餐
寵物友善
歡迎寵物，勿打擾他人
座位數量
12 個以上
設施
兒童安全座椅、親子洗手間、洗手間
購買憑證
免用統一發票收據
關於我們
「有些事不做，它就沒了。」這句話高懸在《戚家糧倉》的門口，不只是給客人的問候，更是我們經營至第四年時，對這片土地最深刻的體悟。
近年來，眼見台東許多知名老店因第三代無人接手而相繼熄燈，那份熟悉的古早味正隨著時間逐漸消逝。這讓我們感到惋惜，卻也更加篤定：這份記憶中的味道，我們必須用心守護下去。
一切源於陪伴父親的過程中，驚覺眷村的飲食文化正在流失。為了找回那令人懷念的滷味靈魂，我們從父親零碎的記憶裡拼湊中藥材配方，歷經無數次的失敗與嘗試，終於兌換到一次成功的「回味」。那彷彿是回到小時候，大年初二回娘家時，聞到阿嬤製作煙燻全鴨的撲鼻糖燻香。
這一滷一燻，是父親的記憶，也是阿嬤的手藝。在老店凋零的年代，我們拒絕讓美味成為絕響。我們承諾會持續用心，將這傳說中的眷村滷味加上阿嬤的溫暖感動，在《戚家糧倉》與您長久分享。
近年來，眼見台東許多知名老店因第三代無人接手而相繼熄燈，那份熟悉的古早味正隨著時間逐漸消逝。這讓我們感到惋惜，卻也更加篤定：這份記憶中的味道，我們必須用心守護下去。
一切源於陪伴父親的過程中，驚覺眷村的飲食文化正在流失。為了找回那令人懷念的滷味靈魂，我們從父親零碎的記憶裡拼湊中藥材配方，歷經無數次的失敗與嘗試，終於兌換到一次成功的「回味」。那彷彿是回到小時候，大年初二回娘家時，聞到阿嬤製作煙燻全鴨的撲鼻糖燻香。
這一滷一燻，是父親的記憶，也是阿嬤的手藝。在老店凋零的年代，我們拒絕讓美味成為絕響。我們承諾會持續用心，將這傳說中的眷村滷味加上阿嬤的溫暖感動，在《戚家糧倉》與您長久分享。
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戚家糧倉 煙燻滷味
08-923-5150
台東市更生路552巷68號
台東市更生路552巷68號
產品介紹
堅持「用心做好每一份餐點」，是我們對美味的承諾。
不同於坊間的熱滷，我們引以為傲的台東冰燻滷味，講究的是口感的極致保留與香氣的深度滲透。搭配手工脆辣榨菜與霸氣香甜青蔥，在口中交織出的，是多層次的驚艷口感。
不同於坊間的熱滷，我們引以為傲的台東冰燻滷味，講究的是口感的極致保留與香氣的深度滲透。搭配手工脆辣榨菜與霸氣香甜青蔥，在口中交織出的，是多層次的驚艷口感。
服務案例
看到您滿足的樣子，是我們最開心的事！
在地台東人推薦：用心做好每一份餐點
【招牌特製榨菜】：口感爽脆、辣香開胃，獨特的調味配方徹底翻轉傳統榨菜的鹹膩感，是店內不可錯過的靈魂佐料。
【功夫滷味】：強調「入味於內，清爽於外」。不同於坊間依賴大量滷汁提味，這裡的滷味食材色澤深邃、香氣飽滿，吃得到真功夫。
【功夫滷味】：強調「入味於內，清爽於外」。不同於坊間依賴大量滷汁提味，這裡的滷味食材色澤深邃、香氣飽滿，吃得到真功夫。
守護眷村美味，創新演繹台東煙燻傳奇
冰燻工藝： 不同於熱滷的軟爛，冰燻工法保留了食材的Ｑ彈口感，並鎖住濃郁的煙燻香氣。
黃金三角搭配： 滷味的最佳享用方式，是搭配我們「自製辣榨菜」與「霸氣香甜青蔥」。榨菜的脆辣、青蔥的辛甜，與煙燻滷味在口中交織出絕妙的層次感。
黃金三角搭配： 滷味的最佳享用方式，是搭配我們「自製辣榨菜」與「霸氣香甜青蔥」。榨菜的脆辣、青蔥的辛甜，與煙燻滷味在口中交織出絕妙的層次感。
媒體新聞
新聞採訪、雜誌報導、部落客推薦、口碑推薦。
